Estas bolas de massa de biscoito de chocolate fazem um lanche maravilhosamente delicioso, rápido, fácil e saudável. Eles são sem leite, sem glúten, sem grãos, Paleo, vegan e podem ser feitos sem nozes.



Bolas de massa de biscoito de chocolate (vegana, sem glúten)

  • Livre de laticínios
  • Vegano

Ingredientes

Massa de biscoito

  • 1 xícara de farinha de coco
  • 1/3 xícara de manteiga de caju (ou outra manteiga de nozes / sementes)
  • 1/4 xícara de leite não lácteo
  • 1/4 xícara de xarope de bordo puro
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha




Revestimento de Chocolate

  • 1/3 xícara de cacau em pó cru
  • 1/3 xícara de óleo de coco
  • 3 colheres de sopa de xarope de bordo puro
  • Pitada de sal marinho Maldon

Preparação

  1. Para a massa de biscoito: Jogue todos os ingredientes em uma tigela e mexa para combinar bem. Enrole em bolas, coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e guarde no freezer ou na geladeira para firmar enquanto prepara a cobertura de chocolate
  2. Para o revestimento de chocolate: derreta o óleo de coco em fogo baixo, se não for líquido. Retire do fogo e adicione o pó de cacau. Mexa até ficar homogêneo e sem grumos. Adicione o xarope de bordo e mexa para obter uma mistura uniforme de chocolate
  3. Montagem: Retire as bolas de massa de biscoito do freezer, mergulhe-as na cobertura de chocolate, polvilhe com sal marinho e coloque de volta no papel manteiga. O chocolate endurece rapidamente, pois as bolas são resfriadas. Repita o processo uma segunda vez, se desejar, para uma cobertura de chocolate mais espessa. Volte ao freezer ou à geladeira por cerca de 10 minutos para que o chocolate fique firme. Guarde as sobras na geladeira por cerca de uma semana ou no freezer por meses. Desfrutar!