Cheio de granulado de arco-íris e mini lascas de chocolate, este bolo de biscoito é a personificação literal de uma festa! Você pode criar uma textura pegajosa cozinhando por 20 minutos ou deixá-la um pouco mais para obter uma textura cakey-er. De qualquer forma, é delicioso - tão delicioso que você pode se arrepender de ter feito isso para uma multidão, porque vai querer guardar tudo para si.

Bolo de biscoito com pedaços de chocolate Funfetti (vegano)

  • Livre de laticínios
  • Vegano

Ingredientes

Para o bolo de biscoito:

  • 1 ovo de linho (1 colher de sopa de farinha de linho, mais 3 colheres de sopa de água)
  • 1 1/4 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 xícara de manteiga vegana
  • 1/3 xícara de açúcar mascavo
  • 1/3 xícara de açúcar
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 1/4 de xícara de lascas de chocolate veganas
  • 3 colheres de sopa de granulado de arco-íris


Para a geada:

  • 1/4 xícara de manteiga vegana
  • 1 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher de chá de leite de amêndoa

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F e unte uma forma de 9 polegadas (também ajudará a colocar um círculo de papel vegetal no fundo).
  2. Bata a manteiga e os açúcares até ficar bem misturado. Adicione o ovo de baunilha e linho e misture até incorporar bem.
  3. Misture os ingredientes secos e adicione ao molhado. Misture até combinado.
  4. Misture as gotas de chocolate e granulado.
  5. Espalhe a massa uniformemente na panela.
  6. Asse por 18 a 20 minutos, se desejar uma textura de biscoito mais grossa e por 25 minutos, se desejar uma textura de biscoito mais grosseira.
  7. Deixe esfriar completamente e depois passe o glacê pelas bordas (ou espalhe por toda a superfície) e polvilhe com raspas de chocolate e granulado.

Informação nutricional

Calorias totais: 3285 # Carboidratos totais: 446 g # Gordura total: 161 g # Proteína total: 22 g # Sódio total: 3810 g # Açúcar total: 304 g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.