Esses pimentos Chipotle Chile são uma maneira certa de aumentar o calor em qualquer almoço ou jantar, formal e informal. Cada mordida leva a uma surpresa picante!



Rolos de pimenta Chipotle Chile (Vegan)

  • Livre de laticínios
  • Vegano

Serve

6 rolos grandes

Ingredientes

  • 1/2 xícara de tomate seco
  • 1 xícara de água fervente (reservando 3/4 de xícara de líquido)
  • 2 colheres de chá. fermento instantâneo
  • 1 Colher de Sopa. farinha de linhaça + 3 colheres de sopa. água (misture e deixe descansar por alguns minutos)
  • 1 Colher de Sopa. chipotle chile peppers em adobo
  • 1/4 colher de chá. páprica defumada
  • 1/4 colher de chá. chipotle chile powder
  • 1 colher de chá. sal
  • 2 colheres de sopa. óleo de côco
  • 2 1/2 xícaras de farinha de trigo integral
  • 1 1/4 xícaras de farinha de pão




Preparação

  1. Forre uma assadeira com papel manteiga e prepare uma tigela grande, pulverizando-a levemente com óleo de cozinha. Deixou de lado.
  2. Coloque os tomates secos ao sol em uma tigela pequena e despeje a água fervente sobre eles. Deixe descansar por cerca de 15 minutos ou até ficar macio. Escorra os tomates, mas reserve 3/4 de xícara de líquido.
  3. Em um processador de alimentos, misture os tomates secos ao sol, o líquido de imersão, o fermento, a mistura de linhaça, 1 colher de sopa. chipotle em adobo, páprica defumada, chipotle chile em pó e sal. Processe até ficar bem homogêneo.
  4. Raspe essa mistura na tigela da batedeira e adicione os ingredientes restantes. Usando o gancho de massa, amasse a massa por cerca de 10 minutos, ajustando-a para que não fique muito seca nem muito molhada. A massa deve ficar levemente pegajosa.
  5. Coloque a massa na tigela com óleo, cubra com filme plástico e deixe crescer por cerca de 90 minutos. Coloque a massa em uma superfície levemente enfarinhada e divida em 6 pedaços (eles devem pesar cerca de 10 ml cada), enrole-os em bolas e coloque na assadeira preparada. Pressione suavemente os pães para baixo. Cubra com um pano limpo ou filme plástico e deixe crescer por mais uma hora.
  6. Pré-aqueça o forno a 375F. Quando os pães quase dobrarem de tamanho, leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até ficarem crocantes e um marrom avermelhado profundo. Deixe esfriar completamente antes de cortar.