Que melhor maneira de comemorar o final do verão do que com uma torta de cereja? Este, em particular, é melhorado com a adição de licor frutado de Chambord. Bagas embriagadas, yum! Se a única coisa que o impede de fazer esta torta agora é o medo da massa, não se preocupe: esta receita não poderia ser mais fácil ou mais infalível.



Torta de cereja de Chambord (vegana)

  • Livre de laticínios
  • Vegano

Serve

1 torta de 9 polegadas

Tempo de cozimento

69

Ingredientes

Crosta:
  • 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 3/4 xícaras de gordura vegetal
  • 1/4 xícara de água
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de açúcar vegan
  • Leite de amêndoa, para escovar a crosta




O preenchimento:
  • 3 xícaras de cerejas sem caroço
  • 1/4 xícara de água
  • 1/4 xícara de Chambord
  • 3 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha
  • 1 conta-gotas cheio de extrato de estévia
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Preparação

Para fazer a crosta:
  1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F.
  2. Misture a gordura vegetal e a farinha em uma batedeira e misture até ficar completamente misturado.
  3. Adicione o sal e o açúcar e misture bem.
  4. Em seguida, adicione a água (a massa começará a formar uma bola).
  5. Divida a massa ao meio e estenda as duas metades em um balcão polvilhado de farinha até que fiquem grandes o suficiente para cobrir a torta.
  6. Transfira a massa para o prato de torta e, em seguida, corte as partidas para o topo.
Para fazer o preenchimento:
  1. Pit as cerejas, se necessário e, em seguida, transfira para uma panela com a água e Chambord.
  2. Aqueça em fogo médio até que a mistura comece a borbulhar. Deixe ferver e continue cozinhando por 20 minutos.
  3. Após 20 minutos, retire a panela da panela e adicione o amido de milho, baunilha e estévia. Misture bem e o molho deve engrossar.
  4. Deixe esfriar por 10 minutos e transfira o recheio para a assadeira e cubra com as estrelas da crosta.
  5. Pincele a crosta com um pouco de leite de amêndoa e coloque-a no forno por 40-45 minutos.