Nesta receita, chalotas caramelizadas e cogumelos portobello de carne cobrem um pão integral duro. Os sabores saborosos das chalotas e cogumelos se misturam com um molho de creme de caju caseiro cremoso, mas refrescante, que é ao mesmo tempo limão e um pouco de queijo. Este é um sanduíche que você precisa comer com um garfo e faca e é melhor servido com uma tigela de sopa.

Chalota Caramelizada e Sanduíche de Rosto Aberto Portobello (Vegan)

  • Livre de laticínios
  • High Carb Vegan
  • Vegano

Serve

2

Ingredientes

Para a cobertura:

  • 3 chalotas, em fatias finas
  • 6 cogumelos portobello médios, em fatias finas
  • 2 colheres de sopa de manteiga vegana
  • Sal e pimenta do reino, a gosto
  • 2 fatias de pão


Para o molho de caju com limão:

  • 1/2 xícara de creme de caju
  • 1 xícara de água
  • 1/2 suco de limão e raspas
  • 1/4 xícara de fermento nutricional
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de chá de cebola em pó
  • Sal e pimenta do reino, a gosto

Preparação

Para fazer a cobertura:

  1. Aqueça 1 colher de sopa de manteiga vegana em uma frigideira em fogo médio. Adicione as chalotas e reduza o fogo para baixo.
  2. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as chalotas estejam douradas, mas não queimadas, cerca de 20 minutos.
  3. Retire as chalotas e adicione 1 colher de sopa de manteiga vegana à frigideira
  4. Adicione os cogumelos e cozinhe até reduzir o suco. Adicione sal e pimenta do reino, a gosto.
  5. Desligue o fogo e misture os cogumelos com a chalota.

Para fazer o molho de limão e caju:

  1. Em uma panela pequena, misture o creme de caju, a água, o alho em pó, a cebola em pó, o suco de limão e as raspas. Adicione sal e pimenta do reino a gosto.
  2. Cozinhe em fogo médio-alto, até o molho engrossar até obter a consistência desejada.

Informação nutricional

Calorias totais: 796 # Carboidratos totais: 57 g # Gordura total: 35 g # Proteína total: 25 g # Sódio total: 223 g # Açúcar total: 3 g (por porção) Calorias: 398 # Carboidratos: 29 g # Gordura: 18 g # Proteína: 13 g # Sódio: 112 g # Açúcar: 2 g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.