Esses hambúrgueres cajun são super saborosos e também são muito rápidos de montar. A base é o kasha, que é um grão de trigo sarraceno torrado. Eles são de uma linda cor marrom e têm a forma de uma pirâmide. Eles também têm um sabor agradável e tostado, o que combina muito bem com a estação do churrasco. Esses hambúrgueres aguentam bastante bem o churrasco, já que o kasha cozinha bastante seco, mas todos os hambúrgueres (veggie ou carne) tendem a grudar quando estão frescos e macios. Existem algumas dicas abaixo sobre como preparar a churrasqueira e os hambúrgueres para cozinhar, portanto, leia-os primeiro se planejar cozinhar esses pratos diretamente no churrasco.



Hambúrgueres Cajun (Vegan)

  • Livre de laticínios
  • Vegano

Serve

4 hambúrgueres

Tempo de cozimento

90

Ingredientes

  • 1 xícara de kasha (trigo tostado)
  • 2 cenouras raladas
  • Punhado de salsa fresca picada
  • 1 colher de chá de manjericão seco
  • 1 colher de chá de tomilho seco
  • 1/2 colher de chá de orégano seco
  • 1 colher de chá de páprica
  • 1/2 colher de chá de mostarda em pó
  • 1 / 4-1 / 2 colher de chá de pimenta caiena (dependendo de como você gosta)
  • Sal e pimenta a gosto




Preparação

  1. Coloque o kasha em uma panela com 2 xícaras de água. Polvilhe um pouco de sal marinho na água, deixe ferver por alguns minutos, depois abaixe e cozinhe por 15 minutos. Para esses hambúrgueres, cozinhe para ficar bem seco. A proporção de água é importante aqui.
  2. Depois de cozido, misture a cenoura ralada, a salsa fresca e os temperos no trigo sarraceno. Faça a mistura em rissóis e leve ao forno, frite ou assado em um hambúrguer.
  3. Para assar: forme em rissóis e coloque em uma assadeira forrada de pergaminho. Coloque-os em um forno a cerca de 350 graus F por 30 minutos, ou até dourar por fora. Vire-os após cerca de 20 minutos para dourar os dois lados.
  4. Para fritar: aqueça uma panela, adicione uma colher de chá de azeite e coloque os rissóis na panela, certificando-se de colocar um pouco de óleo no lado inferior. Deixe cozinhar por 5 minutos dos dois lados.
  5. Para churrasco: aqueça a grelha, depois limpe-a e pulverize com óleo (usar um pulverizador cheio de azeite é o melhor). Coloque delicadamente os hambúrgueres na grelha, deixe cozinhar por 7 minutos, em seguida, vire-os com cuidado e cozinhe por mais 5 minutos.

Notas

Para torná-los mais sólidos para grelhar, você pode congelar os hambúrgueres antes de grelhados. Mesmo que estejam apenas parcialmente congelados, eles aguentarão melhor. Se você quiser ter certeza de que não vai entrar em desastre, coloque-os em uma assadeira forrada de pergaminho e faça um churrasco com a tampa abaixada, como um forno. Sirva seus hambúrgueres em um pão, com tomate, alface e seus condimentos favoritos (guacamole caseiro é incrível neles), ou tente comê-los com uma salada verde.

Informação nutricional

Calorias totais: 633 # Carboidratos totais: 134 g # Gordura total: 6 g # Proteína total: 24 g # Sódio total: 86 g # Açúcar total: 6 g (por porção) Calorias: 158 # Carboidratos: 34 g # Gordura: 2 g # Proteína: 6 g # Sódio: 22 g # Açúcar: 2 g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.