Não tomo quiche, nem omelete nem nada remotamente assim desde que me tornei vegano. Não sinto falta de nenhum desses alimentos antigos - se, ocasionalmente, comer algo com ovo ou laticínios no trabalho, isso pode me fazer sentir um pouco enjoado. Mas às vezes fico um pouco preso em um barranco, fazendo muitas saladas ou os mesmos velhos quinoa e vegetais. Às vezes, só quero algo um pouco mais tradicional, rústico ou que exija um pouco mais de tempo e esforço. Sugira a boa e velha quiche vegana. Isto não é nada como uma quiche Lorraine, não se engane. Tem a mesma forma de uma quiche, mas o sabor não será o mesmo com o qual você está / estava acostumado. No entanto, satisfazê-lo da mesma maneira que um quiche tradicional faria: é uma refeição saudável que o aquecerá e o deixará mais maduro como um marshmallow. Sente-se no seu sofá rechonchudo com um prato dessa refeição cheia de sabor e aproveite cada refeição.



Quiche de Feijão Manteiga (Vegano)

  • Livre de laticínios
  • Vegano
receitas de hambúrgueres de cogumelos vegan portobello

Serve

2

Ingredientes

  • 1 lata de feijão manteiga (400g)
  • 5 tomates cereja
  • 50 g de ervilhas
  • 2-4 colheres de sopa de fermento nutricional
  • 1 colher de chá de açafrão em pó
  • 2 dentes de alho amassados
  • Aproximadamente. meia folha de massa folhada estendida (ou, para uma crosta mais grossa, dobre a folha inteira duas vezes)
  • outro vegetal de sua escolha: abobrinha / abobrinha, pimentão vermelho, feijão verde etc.
  • 1-3 colheres de sopa de óleo vegetal
  • algumas sementes de girassol para decorar




Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Cubra o fundo e os lados de uma torta redonda de tamanho médio com a folha de massa folhada, pressionando-a com os dedos.
  2. Em um liquidificador ou processador de alimentos, bata o feijão manteiga com um pouco de óleo vegetal até ficar homogêneo. Adicione o nooch, alho e açafrão em pó e misture um pouco mais. Pique os legumes e adicione-os à mistura antes de despejar na forma de torta.
  3. Asse no forno por cerca de 30 minutos. Cubra com algumas sementes de girassol antes de servir.