Essas são as pequenas coisas mais fofas que eu já fiz até hoje e estou incrivelmente feliz com o resultado. Alguns deles com um lado de salada e você terá um almoço ou jantar nutritivo. E se você quiser preencher suas noites com comida, diversão e amigos, eles parecerão impressionantes na sua próxima reunião.



Pacotes de Feijão de Manteiga (Vegan)

  • Vegano

Serve

4-6

Ingredientes

  • 1 + 1/2 xícaras de farinha de trigo integral
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 2 colheres de sopa de óleo de girassol
  • água morna
  • 1 xícara de feijão manteiga cozido
  • 2 cenouras (picadas finamente)
  • 1 abobrinha (picada em cubos pequenos)
  • 1 tomate grande (picado)
  • 2 colheres de chá de caril em pó
  • 2 dentes de alho esmagados
  • sal a gosto




Preparação

  1. Para fazer o recheio, coloque o feijão cozido, os legumes picados e o tempero em uma panela com um pouco de água e cozinhe descoberto em fogo médio-baixo por 20 minutos. Você quer que o líquido diminua um pouco e que os vegetais fiquem macios. Deixe esfriar enquanto continua com a massa.
  2. Para fazer os pacotes de massa, misture a farinha, o fermento e o óleo em uma tigela grande (adicione uma pitada de sal, se quiser). Comece adicionando a água morna lentamente, misturando até obter uma massa firme. Divida a massa em oito partes iguais.
  3. Juntando tudo: pegue uma parte da massa e espalhe-a em uma forma aproximadamente redonda em uma superfície levemente enfarinhada. Coloque a massa na palma da mão em concha e encha o centro com 2-3 colheres de sopa do recheio. Tenha cuidado ao colocá-lo em uma assadeira forrada. Brinque com a forma até que mais ou menos se assemelhe a uma pequena parcela. (Se você tiver uma grande lata de muffin, vá em frente e use-a.)
  4. Repita esse processo para o restante das parcelas e asse em forno pré-aquecido, a 400 graus, por 20 a 30 minutos, ou até que a massa esteja cozida e levemente dourada. Sirva quente ou quente!