Nesta receita, as florzinhas de couve-flor são jogadas na massa e assadas no forno até obter um revestimento perfeitamente crocante. No meio da cozedura, eles são revestidos com um molho picante e depois retornam ao forno para permitir que todos os sabores possam ser absorvidos. Sirva essas mordidas de búfalo da maneira tradicional, com talos de aipo e queijo azul vegano fresco, para mergulhar.



Picadas de couve-flor de búfalo (vegana, sem glúten)

  • Livre de laticínios
  • Vegano
bolo vegano de chocolate e laranja

Ingredientes

  • 1 cabeça de couve-flor de tamanho médio, lavada e cortada em florzinhas de tamanho médio
  • 3/4 xícara de água
  • 1/2 xícara de leite de amêndoa ou caju
  • 3/4 de xícara de farinha sem glúten
  • 2 colheres de chá de alho em pó
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • 1/2 colher de chá de cominho em pó
  • Uma pitada de sal
  • Pimenta rachada fresca
  • 3/4 de xícara de molho quente vegano




Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 450 ° F e forre a assadeira com uma esteira de silicone ou papel manteiga.
  2. Em uma tigela, misture água, leite, farinha, alho, pimentão, cominho, sal e pimenta juntos. Adicione um punhado de couve-flor à tigela e misture delicadamente até o revestimento, depois coloque-as na assadeira. Repita até que todos os floretes de couve-flor estejam revestidos.
  3. Asse por 22 minutos e retire do forno. Adicione o molho quente a uma tigela, adicione um pouco de couve-flor e misture bem. Coloque as florzinhas de volta na assadeira e repita até que todas tenham sido revestidas.
  4. Asse por mais 12-14 minutos. Retire e sirva com pedaços de aipo frescos.