Desfrute do seu chá frutado favorito em casa! Esta receita é uma alternativa fácil, saudável e 100% vegana ao tradicional chá da bolha.



Bubble Tea (Vegano)

  • Livre de laticínios

Tempo de cozimento

60

Ingredientes

Pérolas:

  • 1 pacote de pérolas de tapioca jumbo secas
  • 2-2 1/2 litros de água para cozinhar
  • 2 colheres de sopa de xarope de bordo




Slush:

  • 2 xícaras de frutas congeladas de sua escolha (esta receita usou morangos e manga)
  • 1 1/2 xícaras de suco de frutas
  • Opcional: respingo de leite sem leite, adoçante adicional (açúcar, xarope de bordo, agave - comece com 1/2 colheres de sopa de cada vez e prove até ficar satisfeito)

Preparação

Para as pérolas:

  1. Estas são as instruções para a marca específica usada nesta receita. Siga as instruções da embalagem para garantir o cozimento adequado. Veja também a nota abaixo.
  2. Em uma panela grande, adicione 2-2 1/2 litros de água e deixe ferver
  3. Adicione o pacote de pérolas secas à água fervente
  4. Reduza o fogo para ferver e cozinhe por 30 minutos, mexendo a cada 10 minutos para que não grudem no fundo
  5. Desligue o fogo, tampe a panela e deixe as pérolas descansarem por mais 30 minutos
  6. Reserve 2 colheres de sopa de água em que as pérolas foram cozidas
  7. Lave as pérolas em água fria
  8. Coloque as pérolas lavadas em uma tigela e adicione 2 colheres de sopa de água reservada e 2 colheres de sopa de xarope de bordo
  9. Mexa até que as pérolas estejam uniformemente revestidas. Prove algumas pérolas e adicione um pouco mais de xarope de bordo, se desejar

Para a lama:

  1. Para o liquidificador, adicione frutas e suco de frutas congelados e misture até ficar homogêneo.

Para montar:

  1. Em duas xícaras ou copos, adicione 1/3 de xícara de pérolas cozidas ao fundo de cada
  2. Divida a lama entre os dois copos
  3. Sirva com palha extra larga
  4. Desfrutar!

Notas

As pérolas são melhor servidas imediatamente. Você pode armazenar pérolas em um recipiente na geladeira durante a noite, mas não as guarde por mais tempo. 1 pacote de pérolas produz cerca de 6-7 porções, portanto, você pode usar apenas 1/2 pacote de cada vez e reduzir a água do cozimento em 1/2.