Quando o café da manhã combina com o almoço, você sabe que vai gostar! Hoje, estamos trazendo para você algumas idéias de brunch de nível superior que gostam tanto de doces quanto de salgados. Este prato é perfeito para qualquer amante de precipitação de tofu de desejo de carboidratos. Combina perfeitamente com o lado quente do molho de pizza, além dos seus programas favoritos na Netflix, e se você estiver louco, talvez até uma cerveja também. Prepare-se para comer como se fosse o fim de semana em qualquer dia da semana. Esta receita de calzone para o café da manhã é perfeita para servir como aperitivo, em festas ou apenas aproveitar!



Café da manhã trançado Calzone (vegano)

  • Livre de laticínios
  • Vegano

Calorias

268

Serve

6

Tempo de cozimento

180

Ingredientes

Para fazer o Tempeh envidraçado:

  • 1/2 bloco de tempeh, cortado em tiras
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de sopa de xarope de bordo
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto (ou vinagre balsâmico)
  • 3/4 colher de sopa Eu sou molho (ou tamari)




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Para fazer a disputa do tofu:

  • 1/2 ou mais xícara de água ou caldo de legumes
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 tomate médio, picado
  • 1/2 abobrinha média, cortada ao meio e em fatias finas
  • 1/2 xícara de tofu firme, escorrido e prensado
  • 2 colheres de sopa de fermento nutricional
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de cominho
  • 1/4 de colher de chá de açafrão
  • 1/4 de colher de chá de pimenta em pó
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta
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Para fazer o Calzone:

  • 1 massa de pizza
  • 3-4 colheres de sopa de molho de pizza, além de mais para servir
  • Opcional: 2 fatias de queijo vegano, cortado em tiras

Preparação

  1. Retire a massa da pizza da geladeira e deixe-a atingir a temperatura ambiente.
  2. Leve uma panela pequena de água para ferver. Depois de ferver, adicione o tempeh, deixe ferver e deixe cozinhar por 10 minutos. Descarte a água e adicione o tempeh em uma tigela ou em um saco ziplock reutilizável.
  3. Adicione os ingredientes restantes e misture cuidadosamente. Coloque na geladeira e deixe marinar por 1 hora ou durante a noite se avançar.
  4. À medida que o tempeh marinar, prepare sua disputa de tofu. Em uma panela média, em fogo médio, adicione 1/4 de xícara de água ou caldo de legumes. Depois de aquecido, adicione a cebola e o alho e cozinhe por alguns minutos, ou até ficarem perfumados. Adicione a abobrinha e o tomate e cozinhe por mais 6-8 minutos, ou até que a abobrinha esteja cozida. Adicione mais água ou caldo, conforme necessário, para evitar queimaduras.
  5. Usando as mãos, esmigalhe o tofu e depois polvilhe sobre os temperos restantes. Misture até ficar uniforme, adicionando mais água ou caldo conforme necessário para evitar a queima (cerca de 2-3 colheres de sopa de cada vez). Cozinhe por 8 a 10 minutos, depois prove e ajuste os temperos conforme desejado. Deixou de lado.
  6. Em uma panela média, em fogo médio, adicione o tempeh e toda a marinada. Cozinhe por 8 a 10 minutos ou até dourar, certificando-se de virar para cozinhar de cada lado. Se necessário, adicione 2-3 colheres de sopa de água ou caldo de cada vez para evitar queima. Deixou de lado.
  7. Pré-aqueça o forno a 200 ° C e forre uma assadeira grande com papel manteiga.
  8. Enrole a massa em um retângulo grosso de 1/4 de polegada, aproximadamente 8 × 12 polegadas. Usando uma faca afiada, apare as bordas para garantir que elas estejam retas. Coloque a massa na assadeira forrada.
  9. Usando uma faca afiada, corte as tiras nas laterais da massa em uma inclinação descendente. Você pode descartar a parte superior da massa ou salvá-la com as outras sobras para outra receita. Veja um passo a passo de como fazer no vídeo acima.
  10. Espalhe no molho de pizza, cerca de 3/4 da mistura de tofu (ou o que couber), tempeh e queijo vegan, se estiver usando.
  11. Dobre a aba inferior para cima, selando os lados. Pegue a primeira tira de massa à direita e cruze-a, depois feche a extremidade pressionando-a no outro lado. Repita isso em lados alternados até ficar com 2 tiras de massa.
  12. Dobre firmemente a extremidade superior, como você fez na parte inferior, depois dobre as duas últimas tiras, tentando o seu melhor para selar a extremidade. Antes de colocá-lo no forno, você pode escová-lo com leite de amêndoa para ajudar a obter uma cor dourada.
  13. Coloque no forno e asse por 45-55 minutos, ou até dourar. Deixe esfriar completamente, depois fatie e sirva com molho de pizza ou marinara.

Informação nutricional

Por 1/6 porção: Calorias: 268 # Carboidratos: 41,8 g # Gordura: 6 g # Proteína: 14,6 g # Sódio: 945,3 mg # Açúcar: 4 g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.