Eu uso bourbon o tempo todo para cozinhar e assar. Acrescenta uma doçura única e ajuda a consertar meu coração quando sinto saudades do Estado Bluegrass. Embora você possa certamente usar qualquer bourbon de que você goste nesta receita, fico feliz em compartilhar esta lista de bourbons do Kentucky, que foram considerados vegan por Barnivore. Whisky Bourbon Straight Baker da Kentucky Basil Whisky Whisky Bourbon Straight Kent de Hayden Booker Kentucky Straight Bourbon Whisky Booker Distilleries - todos os bourbon Destilarias Bulleit Bourbon Four Roses - todos os bourbons Destilarias Heaven Hill - todos os bourbon Jim Beam Kent Bourbon Straight Whisky Knob Creek Whisky Bourbon Whisky Straight Mark Bourbon Mark Old Forester Wild Turkey 101 Wild Turkey 80 Wild Turkey Raça Selvagem Turkey Wild Russell Reserve Wild Turkey Kentucky Spirit Wild Turkey Straight Rye Whisky Woodford Reserve

Pipoca Bourbon Caramel (Vegan)

  • Vegano

Serve

6

Ingredientes

  • 1/3 xícara de açúcar refinado vegan
  • 2 colheres de sopa de água fria
  • 3 colheres de sopa de substituto de manteiga vegana
  • 2 1/2 colheres de sopa de bourbon
  • 1 baunilha (ou 1/4 colher de chá de extrato de baunilha ou pasta de baunilha)
  • 1/4 colher de chá mais 1 pitada de sal marinho
  • 6 xícaras de pipoca estalada
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 xícara de pepitas de chocolate semi-doces veganas


Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 300 graus Fahrenheit e forre uma assadeira com papel manteiga.
  2. Misture o açúcar refinado e a água fria em uma panela com fundo pesado e leve para ferver lentamente.
  3. Deixe o açúcar ferver por 12 minutos sem mexer.
  4. Enquanto o açúcar ferve, divida o feijão de baunilha ao meio e raspe as sementes (pule esta etapa se você optar por usar pasta ou extrato de baunilha em vez de feijão).
  5. Retire o açúcar do fogo e junte o substituto da manteiga vegana, o bourbon, o feijão de baunilha (ou cole ou extraia) e uma pitada de sal marinho.
  6. Deixe a mistura de açúcar esfriar por 2-3 minutos.
  7. Enquanto isso, misture a pipoca, 1/4 de colher de chá de sal marinho e canela em uma tigela grande.
  8. Adicione a mistura de açúcar e mexa até que a pipoca esteja totalmente revestida. Cuidado, a mistura de açúcar ainda estará quente.
  9. Espalhe a pipoca uniformemente sobre a assadeira e asse por 15 a 20 minutos, mexendo uma vez. Fique de olho na pipoca, você quer que ela seja crocante, mas não queimada.
  10. Retire a pipoca do forno e derreta as gotas de chocolate no microondas.
  11. Regue o chocolate por cima da pipoca.
  12. Coloque a pipoca na geladeira até o chocolate endurecer.
  13. Retire a pipoca da geladeira, quebre em pedaços e divirta-se!

Notas

Receita adaptada de Foodie Reflections.