Esses cookies fáceis de impressão digital de amêndoa de amora são simples, deliciosos e feitos com apenas cinco ingredientes saudáveis! Paleo-friendly, sem glúten e vegan!



Cookies de impressão digital amêndoa amora (vegana, sem glúten)

  • Livre de laticínios
  • Vegano

Tempo de cozimento

11

Ingredientes

  • 1 ovo de linho (1 colher de sopa de farinha de linho + 3 colheres de sopa de água)
  • 2 xícaras de farinha de amêndoa
  • 1/3 xícara de açúcar de coco
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco
  • 1/2 xícara de geléia de amora-preta (receita abaixo) ou geléia de sua escolha
  • 1/4 de xícara de manteiga de amêndoa escorrida para regar




Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 200ºC. Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.
  2. Faça o ovo de linho misturando farinha de linhaça com 3 colheres de sopa de água. Deixe descansar na geladeira por 5 minutos.
  3. Depois de definido, retire a tigela da geladeira e adicione farinha de amêndoa, açúcar de coco, sal e óleo de coco. Misture até formar uma massa.
  4. Enrole a massa em bolas de 2,5 cm e coloque na assadeira preparada. Achate cada bola de massa levemente com as mãos. Use o polegar ou o verso de uma colher de pau para fazer um pequeno recuo no meio de cada cookie. Preencha cada cookie com ½ colher de chá de geleia.
  5. Asse 10-11 minutos.
  6. Deixe esfriar no tabuleiro de biscoitos. Regue com manteiga de amêndoa e divirta-se!