O fato de existirem feijões pretos nesses brownies se dissolverá completamente quando você afundar seus brancos perolados neles. É uma ótima maneira de enganar as crianças para obter alguns grãos nutritivos em seus sistemas, e também para os familiares exigentes! Eles têm um sabor incrível e certamente agradarão a maioria, se não a todos, que os provam. Brownies de manteiga de amendoim com chocolate e um deleite nutritivo e saudável para você. Certamente pode ser nosso pequeno segredo!

Brownies com Manteiga de Amendoim e Feijão Preto (Vegan, Sem Glúten)

  • Livre de laticínios
  • Receitas sem glúten
  • Vegano

Tempo de cozimento

60

Ingredientes

  • 1 lata de feijão preto (orgânico, escorrido e enxaguado)
  • 1 batata doce grande, cozida no vapor até ficar macia (de preferência o tipo laranja)
  • 4-6 colheres de sopa de manteiga de amendoim (sem açúcar, 100% de amendoim)
  • 2 colheres de sopa de ovos de linho (2 colheres de sopa de sementes de linho moídas, misturadas com 5 colheres de sopa de água)
  • 2 colheres de sopa de ovos de chia (2 colheres de sopa de sementes de chia misturadas com 4 colheres de sopa de água), opcional
  • 3 colheres de sopa de óleo de coco (derretido)
  • 4 colheres de sopa de pó de cacau cru
  • 4-8 datas Medjool, sem caroço (dependendo de quão doce você gostaria que os brownies fossem)
  • 1/4 colher de chá de sal marinho celta
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Preparação

  1. Primeiro, você deseja pré-aquecer o forno a 356 ° F e preparar sua assadeira. Eu gosto de untar a minha com um pouco de óleo de coco.
  2. Descasque e pique sua batata doce em pequenos pedaços e cozinhe no vapor até ficar completamente macio.
  3. O próximo passo é preparar as substituições de ovos. Assim, em duas tigelas separadas, adicione as 2 colheres de sopa de pó de linho e 5 colheres de sopa de água. Ao mesmo tempo, na outra tigela, adicione as 2 colheres de sopa de sementes de chia com 4 colheres de sopa de água. Deixe que estas inchem e se tornem quase gelatinosas na textura. Você pode deixar os ovos de chia de fora se quiser que seus brownies fiquem um pouco mais firmes, mas eu adorei a textura pegajosa.
  4. Esvazie sua lata de feijão preto em uma peneira e enxágue bem.
  5. Adicione o feijão, os ovos de linho, os ovos de chia, as tâmaras sem caroço do Medjool e a batata doce no vapor no processador de alimentos. Mistura.
  6. Adicione gradualmente o óleo de coco, o pó de cacau cru, o extrato de baunilha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture até formar uma massa lisa. Pode ser necessário parar a intervalos e raspar as laterais. Se a sua mistura estiver lutando, adicione uma colher de sopa de água. A massa deve ser grossa e pegajosa, e não escorrendo.
  7. Quando estiver satisfeito com a consistência da massa, despeje na bandeja untada. Espalhe uniformemente.
  8. Usando duas colheres de chá (usando uma para raspar a manteiga de amendoim da outra), adicione pedaços de manteiga de amendoim à mistura. Você pode usar um palito de espeto de madeira para agitar a manteiga de amendoim.
  9. Asse por 40-45 minutos até ficarem cozidas. As bordas devem começar a endurecer e o centro deve ser firme.
  10. Retire do forno e deixe esfriar em uma gradinha por 20 minutos. Corte em quadrados e retire delicadamente com uma espátula. Lembre-se, esses brownies serão super macios e pegajosos, exatamente como deveriam ser. Se estiver com problemas para removê-los da panela, deixe na geladeira antes de tentar removê-los. Mantenha na geladeira.

Informação nutricional

Calorias totais: 2522 # Carboidratos totais: 272 g # Gordura total: 104 g # Proteína total: 62 g # Sódio total: 999 g # Açúcar total: 141 g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.