Prepare-se para um clima mais quente com esses hambúrgueres saudáveis! A beterraba dá-lhes a sua linda cor rosa e sabor terroso, enquanto o feijão preto recém-cozido acrescenta uma textura carnuda. Sirva estes cobertos com couve, cebola frita e cogumelos com batatas fritas ao lado.



Hambúrgueres de beterraba e feijão preto (veganos, sem glúten)

  • Livre de laticínios
  • Receitas sem glúten
  • Vegano
tomate cebola berinjela

Calorias

228

Serve

8

Ingredientes

Para os hambúrgueres:

  • 3 beterrabas grandes
  • 1 xícara de feijão preto cru
  • Generosas 1 1/2 xícaras de aveia sem glúten
  • 1 colher de chá de pimentão doce
  • 1/2 colher de chá de cominho em pó
  • 1 colher de chá de endro




Para as opções de exibição:

  • Rolos de pão sem glúten
  • Salada de folhas
  • Brotos de alfafa
  • Cebolas fritas
  • Cogumelos fritos de castanha

Preparação

  1. Lave e escorra o feijão e adicione-o a uma panela com água. Cozinhe por 1 hora até ficar macio e macio.
  2. Depois que os grãos começarem a cozinhar, pré-aqueça o forno a 355 ° F antes de descascar e picar as beterrabas. Coloque-os em uma assadeira, regue com um pouco de óleo, polvilhe com o endro e tempere com sal e pimenta. Misture bem e cubra com papel alumínio, asse por 45 minutos e deixe esfriar um pouco.
  3. Quando o feijão estiver cozido, escorra-o e corra com água fria para esfriar. Adicione-as ao processador de alimentos com beterraba, aveia e especiarias. Pulso por alguns minutos, raspando as laterais regularmente até obter uma consistência bastante suave.
  4. Forma em hambúrgueres e coloque em uma assadeira levemente untada com óleo. Coloque na geladeira por 30 minutos, o que ajuda a proporcionar uma consistência mais firme. Você pode pular esta etapa se não se importa com eles, ou se está com muita fome.
  5. Asse no forno por 25 minutos, virando na metade. Sirva em um coque com coberturas de sua escolha e uma salada grande. Ou pule o glúten e sirva com fatias de batata doce.

Informação nutricional

Calorias totais: 1827 # Carboidratos totais: 335 g # Gordura total: 26 g # Proteína total: 66 g # Sódio total: 2857 g # Açúcar total: 69 g Por porção: Calorias: 228 # Carboidratos: 42 g # Gordura: 3 g # Proteína: 8 g # Sódio: 357 mg # Açúcar: 9 g Cálculo sem incluir ingredientes para servir que não sejam rolos. Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.