Você está procurando um sanduíche de recheio saudável que até os amantes de carne babarão? Não precisa procurar mais esse sanduíche de bolinho de feijão. Remanescente do verdadeiro clássico italiano, esta versão muito mais saudável não irá decepcionar.



Sub sanduíche de bolinho de feijão com marinara e verduras (vegano, sem glúten)

  • Livre de laticínios
  • Receitas sem glúten
  • High Carb Vegan
  • Vegano

Serve

3

Ingredientes

Bolas de couve e lentilha:

  • 1/2 xícara de cogumelos picados não cozidos
  • 3/4 de xícara de couve picada não cozida
  • Seu óleo favorito para refogar legumes (ou caldo de legumes, se não estiver usando óleo)
  • 3/4 xícaras de lentilhas pré-cozidas
  • 1/2 xícara de aveia sem glúten (pode precisar de mais se a mistura estiver muito molhada)
  • 1/4 xícara de farinha de amêndoa
  • 2 colheres de sopa de sementes de girassol
  • 1 ovo de linho (1 colher de sopa de linhaça moída mais 3 colheres de sopa de água)
  • Sal rosa do Himalaia, alho em pó, manjericão, orégano e páprica defumada a gosto




Ingredientes adicionais:

  • 2 xícaras de molho marinara
  • 2 xícaras de couve picada
  • uma garoa do seu óleo favorito para refogar legumes (ou caldo de legumes, se não estiver usando óleo)
  • 1 colher de chá de alho picado
  • Pão de cachorro-quente sem trigo ou sem glúten ou pãezinhos de sanduíche
receita de pão vegano

Preparação

Para as bolas de couve e lentilha:

  1. Misture 1 colher de sopa de linhaça moída com 3 colheres de sopa de água morna em uma tigela pequena e reserve por 10 minutos para fazer o ovo de linhaça.
  2. Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Refogue os cogumelos picados e a couve em óleo ou caldo de legumes até ficar macio. Deixou de lado. Se as lentilhas não forem pré-cozidas, cozinhe-as de acordo com as instruções.
  3. Amasse as lentilhas com um espremedor de batatas ou com as mãos, deixando alguns pedaços inteiros e adicione-os a uma tigela grande. Adicione a mistura de cogumelos / couve à tigela.
  4. Em seguida, adicione o ovo de linho, aveia sem glúten, farinha de amêndoa e sementes de girassol e misture bem. Adicione temperos e sabores, comece com alguns batidos de cada um. Adicione mais temperos, se necessário, você deve provar os temperos, mas eles não devem dominar a mistura.
  5. Depois de obter o sabor desejado, deixe a mistura descansar um pouco para que a aveia absorva um pouco de líquido (você também pode fazer isso depois de formar bolas). Se a mistura estiver muito úmida, adicione mais aveia 1/4 de xícara de cada vez, até que a massa fique grossa, não muito pastosa.
  6. Forma em bolas de 2 polegadas e coloque em uma assadeira forrada de pergaminho. Asse em forno a 350 ° F por 25-30 minutos ou até dourar.

Monte os Sanduíches:

  1. Lave e pique a couve restante. Refogue a couve e o alho em uma panela usando óleo ou caldo de legumes até murchar. Adicione o molho vermelho e cozinhe até aquecer.
  2. Monte sanduíches brindando pães e colocando 3 bolas de feijão em cada pão. Cubra com molho vermelho / mistura de couve.

Notas

Se houver alergia a nozes, você pode substituir mais aveia pela refeição de amêndoa. Você também pode usar espinafre ou acelga no lugar da couve.

Informação nutricional

Calorias totais: 1660 # Carboidratos totais: 247 g # Gordura total: 61 g # Proteína total: 69 g # Sódio total: 2855 g # Açúcar total: 30 g (por porção) Calorias: 553 # Carboidratos: 82 g # Gordura: 20 g # Proteína: 23 g # Sódio: 952 g # Açúcar: 10 g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.