Esses pãezinhos de cogumelos para churrasco são carnudos, satisfatórios e cheios de sabor. Uma combinação tripla de ameaças de cogumelos - Shiitake, Castanha e Portobello - é cozida em especiarias salgadas e molho barbecue, depois assada até o molho ficar grudento e os cogumelos ficarem perfeitamente macios. Eles são combinados com pães fofos, verduras e cebola vermelha crocante, tornando-os o complemento perfeito para o seu churrasco de verão.



Pãezinhos de cogumelos para churrasco (veganos, sem glúten)

  • Livre de laticínios
  • Receitas sem glúten
  • High Carb Vegan
  • Vegano
  • Sem trigo

Calorias

281

Serve

4

Ingredientes

Para os cogumelos:

  • 1 pacote de 8 onças Cogumelos de castanha, caules aparados
  • 1 pacote de 8 onças de cogumelos Shiitake, caules descartados
  • 1 pacote de 5 onças de cogumelos Portobello, aparados e removidos de baixo
  • 1 1/2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • 1 colher de chá de alecrim picado




Para servir:

  • 4 rolos de delicatessen multiseed (sem glúten, se necessário), pontuados no meio
  • 4 folhas de alface, desfiado
  • 4 colheres de sopa de molho barbecue, mais extra para servir
  • 1/2 cebola roxa, em fatias finas
  • 1 pimentão vermelho, sem sementes e fatiado
  • Coentro pequeno punhado

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 375 ° F e forre uma assadeira com papel vegetal.
  2. Reserve 6 cogumelos castanha, em seguida, fatie finamente o resto e todos os Shiitakes. Deixou de lado.
  3. Retire e descarte o interior dos Portobellos antes de usá-los, pois eles podem ser amargos.
  4. Aqueça 1/2 colher de sopa de óleo em uma frigideira em fogo médio. Adicione os cogumelos Chestnut reservados e os Portobellos à panela. Cubra com papel manteiga e coloque uma panela meio cheia de água por cima para achatar. Cozinhe por 5 minutos de cada lado, até ficar suculento.
  5. Depois de cozido, corte em fatias grossas os Portobellos e transfira todos os cogumelos cozidos para uma tigela. Misture 2 colheres de sopa de molho barbecue.
  6. Na mesma panela, adicione mais 1/2 colher de sopa de óleo e os cogumelos Shiitake e Chestnut fatiados. Deixe por 1-2 minutos, depois mexa e cozinhe por mais 2-3 minutos de cada lado, até ficar crocante.
  7. Adicione à tigela com os outros cogumelos e misture.
  8. Derrube na assadeira forrada e cozinhe no forno por 8 a 10 minutos. Retirar. Deixou de lado.
  9. Frite o restante óleo, temperos e alecrim por 30 segundos. Adicione os cogumelos ao óleo, mexendo para cobrir. Estação.
  10. Crisp os rolos por alguns minutos no forno para amolecer, se quiser, em seguida, preencha com a alface e os cogumelos cozidos churrasco.
  11. Termine com uma pitada de cebola roxa, pimentão e coentro. Sirva com molho de churrasco extra. Melhor apreciado fresco e quente.

Notas

Adaptado de Derek Sarno.

Informação nutricional

Calorias totais: 1124 # Carboidratos totais: 148 g # Gordura total: 33 g # Proteína total: 34 g # Sódio total: 1588 g # Açúcar total: 43 g Por porção: Calorias: 281 # Carboidratos: 37 g # Gordura: 8 g # Proteína: 9 g # Sódio: 397 mg # Açúcar: 11 g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.