Esta receita é um toque fantástico no clássico italiano - salada Caprese. Os tomates são fatiados e em camadas com um queijo cremoso de manjericão e caju e depois servidos com azeite balsâmico e azeite. É a maneira perfeita de começar qualquer refeição.



Tomate Recheado com Queijo de Caju e Manjericão (Vegan, Sem Glúten)

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  • Vegan cru
  • Estou livre
  • Açúcar Sem Açúcar
  • Vegano
  • Sem trigo

Calorias

1104

Serve

2-4

Tempo de cozimento

20

Ingredientes

  • 2-4 tomates maduros de videira fresca
  • 10 onças de caju embebido
  • 3-5 colheres de sopa de fermento nutricional
  • 2 ramos de manjericão
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de chá de sal marinho
  • 2 bulbos de alho
  • Pimenta preta rachada
  • Um aperto de limão
  • 1 xícara de espinafre


Preparação

  1. Mergulhe os cajus em água durante a noite ou por 4-6 horas.
  2. Asse o alho revestido com azeite e sal no forno a 100 ° C por 10-15 minutos.
  3. Em um processador de alimentos, misture o espinafre, adicione o fermento, o limão, o manjericão picado e o alho e misture bem.
  4. Adicione os cajus coados e misture tudo novamente.
  5. Adicione o excesso de água conforme necessário para obter a consistência desejada.
  6. Fatie os tomates e crie camadas com o tomate.
  7. Adicione manjericão adicional, se quiser.
  8. Sirva com azeite e vinagre balsâmico.

Informação nutricional

Calorias totais: 2208 # Carboidratos totais: 145 g # Gordura total: 154 g # Proteína total: 82 g # Sódio total: 4773 g # Açúcar total: 33 g Por porção (meia receita): Calorias: 1104 # Carboidratos: 73 g # Gordura: 77 g # Proteína: 41 g # Sódio: 2387 mg # Açúcar: 17 g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.