Confie em mim, você e seus convidados do jantar estarão babando positivamente sobre essa pizza. Existem algumas etapas para esta receita, mas todas são bastante fáceis e você pode fazer o molho de queijo azul e a massa de pizza antes do tempo. Fazer tudo do começo ao fim leva cerca de 2 horas, mas quando eu tenho a massa de pizza e o queijo azul na mão, reduzi meu tempo para 1 hora e 20 minutos (20 minutos de preparação e 1 hora de cozimento).



Pizza de couve-flor de búfalo de Bangin (vegana)

  • Livre de laticínios
  • Vegano
sopa de missô de cenoura

Calorias

1520

Serve

2-3

Ingredientes

Para o molho vegano de queijo azul:

  • 1 pacote de tofu de cânhamo (você também pode usar tofu de soja, mas precisará usar apenas metade do pacote, pois o pacote de tofu de cânhamo é cerca da metade da quantidade de tofu de soja)
  • 1/2 lata de corações de alcachofra, mais 2 colheres de chá de líquido
  • 3 colheres de sopa de leite de amêndoa (ou outro leite não lácteo)
  • 1 1/2 colheres de sopa de vinagre de maçã
  • 1 colher de chá de mostarda em pó
  • Suco de 1/2 limão
  • 1 colher de sopa de tahine
  • Pimenta
  • Sal




Para a massa de pizza:

  • 1 xícara de água morna
  • 1 pacote de fermento ativo seco
  • 4 xícaras de farinha de espelta
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal

Para a couve-flor de búfalo:

  • 1 couve-flor de cabeça média, cortada em pequenas florzinhas
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 xícara de molho de asa vegan
  • 1 colher de chá de alho em pó

Para o molho de pizza:

  • 1/2 lata de molho de tomate (cerca de 7-8 oz)
  • 1 colher de sopa de molho vegan Worcestershire
  • 1/4 xícara de molho de asa

Preparação

Para fazer o molho vegano de queijo azul:

  1. Misture os ingredientes no liquidificador ou processador de alimentos até ficar cremoso. Guarde em uma jarra na geladeira.

Para fazer a massa de pizza:

  1. Combine água morna e fermento seco e deixe descansar por alguns minutos. Coloque todos os ingredientes no processador de alimentos e processe até que a massa comece a correr ao redor do processador. Enrole em uma bola e coloque em uma tigela coberta com azeite de oliva. Cubra e deixe descansar na geladeira por até 12 horas ou congele para uso posterior. Em uma superfície plana, usando farinha ou fubá, estenda a massa de pizza na forma preferida.

Para fazer a couve-flor de búfalo:

  1. Pré-aqueça o forno a 425˚F.
  2. Atire couve-flor em uma tigela com azeite e brasão. Transfira para uma assadeira em uma única camada e coloque no forno por 15 minutos. Vire as florzinhas após 15 minutos e asse por mais 10 minutos.
  3. Em uma tigela, misture o molho de búfalo e o alho em pó e reserve.
  4. Retire a couve-flor do forno e cubra com molho Buffalo.
  5. Coloque novamente no forno por mais 5 minutos.

Para fazer o molho de pizza:

  1. Misture os ingredientes do molho em uma tigela e reserve para espalhar na massa da pizza.

Para montar a pizza:

  1. Pré-aqueça o forno a 500˚F e coloque a pedra da pizza ou a assadeira no forno por 7-8 minutos. Enquanto isso, espalhe o molho na pizza e cubra com couve-flor de búfalo.
  2. Remova a assadeira (ou pedra de pizza) do forno. Em seguida, transfira cuidadosamente a pizza para a assadeira aquecida. Asse a 500˚F por 10 minutos para obter uma crosta agradável e crocante. (Se você preferir uma crosta menos crocante, pode assar a 450 ° F por 15 minutos).
  3. Retire do forno e regue com molho de queijo azul e cubra com coentro.

Notas

Calorias totais: 3039 # Carboidratos totais: 408 g # Gordura total: 122 g # Proteína total: 114 g # Sódio total: 8677 g # Açúcar total: 45 g Por porção: Calorias: 1520 # Carboidratos: 204 g # Gordura: 61 g # Proteína: 57 g # Sódio: 4339 mg # Açúcar: 23 g

Informação nutricional

Receita de crosta adaptada de 100 dias de comida de verdade. Molho para Queijo Azul adaptado do Fat Free Vegan. Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.