Qualquer pessoa, independentemente de sua experiência culinária grega, pode fazer isso perfeitamente sempre! Sem folhas difíceis de manejar, apenas alguns ingredientes saborosos e todos prontos em menos de 30 minutos com esta receita infinitamente escalável - ganhe, ganhe, ganhe, ganhe (você entendeu!)



Baklava para Iniciantes (Vegano)

  • Livre de laticínios
  • Estou livre
  • Vegano
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Serve

30 peças

Ingredientes

Para o preenchimento:

  • 1 xícara de nozes tostadas, picadas
  • 1/4 xícara de açúcar
  • 1 colher de chá de canela
  • 1 colher de sopa de tahine (misture bem antes de medir)
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 2 colheres de chá de raspas de limão




Para o xarope:

  • 1/2 xícara de água
  • 1/4 xícara de néctar de agave
  • 1/4 xícara de açúcar
  • 1 colher de sopa de suco de limão

Para os reservatórios:

  • 2 caixas de mini conchas filo

Preparação

  1. Torrar nozes em fogo muito baixo (cuidado para não queimar!) E picar finamente. Tente cortar nozes à mão, pois às vezes um processador de alimentos oferece mais uma refeição de nozes. Deixou de lado.
  2. Aqueça delicadamente tahni, suco de limão, açúcar e canela em fogo MUITO BAIXO. Você quer apenas aquecer o tahine e não cozinhá-lo! Mexa delicadamente até que a mistura se torne uma pasta grossa.
  3. Adicione a pasta de açúcar / tahine às nozes picadas e incorpore completamente. Misture as raspas de limão.
  4. Encha as conchas com a mistura de nozes e disponha na assadeira. Asse por 10 minutos em forno a 350 graus.
  5. Enquanto as xícaras cheias de filo estiverem assando, faça sua calda. Combine açúcar, néctar de agave, água e suco de limão. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
  6. Retire as xícaras de filo cheias do forno e coloque imediatamente xarope quente sobre xícaras de nozes quentes, aproximadamente 1-2 colheres de chá por casca.
  7. Você pode comê-las imediatamente, mas é melhor permitir que as xícaras de baklava repousem por pelo menos uma hora e, de preferência, 4-5 horas. E você pode fazer isso facilmente e mantê-lo coberto por até um dia antes de aproveitar.
  8. Para esperar até cinco dias, siga a etapa três da receita acima e mantenha a mistura de nozes coberta na geladeira até estar pronta para usar. Eu recomendo deixar a mistura de nozes no balcão da cozinha por 15-20 minutos antes de assar.

Notas

Sinta-se à vontade para usar folhas de filo aqui, se preferir - triplique rapidamente esta receita (e xarope) e você terá recheio suficiente para uma panela de baklava de 9 x 13 ′.

Informação nutricional

Calorias totais: 2159 # Carboidratos totais: 244 g # Gordura total: 127 g # Proteína total: 58 g # Sódio total: 394 g # Açúcar total: 164 g (por porção) Calorias: 72 # Carboidratos: 8 g # Gordura: 4 g # Proteína: 2 g # Sódio: 13 g # Açúcar: 5 g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.