Gochujang é uma pasta de pimentão coreana picante, em que o calor do pimentão é suavizado pela doçura do arroz glutinoso, e a soja fermentada confere o sabor umami inconfundível. Pense missô, mas muito terreno e intenso. Melhor consumido enquanto quente, este tofu gochujang assado é tão saboroso e incrível que é melhor servido com acompanhamentos simples como arroz e legumes cozidos no vapor. Mas você também pode ser criativo fazendo um sanduíche ou envolvê-lo.



Tofu Gochujang Assado (Vegan)

  • Livre de laticínios
  • Vegano

Ingredientes

  • 7 onças extra firme de tofu, prensado e picado em cubos
  • 2 colheres de sopa de pasta de gochujang
  • 1 colher de sopa de néctar de agave
  • 1 colher de chá de molho de soja
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 colher de chá de sementes de gergelim
  • 1 cebolinha, parte verde fatiada, para guarnecer




Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Forre uma assadeira com papel alumínio.
  2. Em uma tigela, misture a pasta gochujang, néctar de agave, molho de soja, sal e suco de limão. Você pode mariná-lo durante a noite ou usá-lo imediatamente.
  3. Mexa cuidadosamente os cubos de tofu pressionado.
  4. Coloque os cubos de tofu marinado na assadeira forrada. Coloque um pouco da marinada restante nos cubos.
  5. Asse a 350 ° F por 30 minutos para tofu macio e esponjoso ou 60 minutos para crocante e levemente carbonizado nas bordas do tofu.
  6. Decore com sementes de gergelim e cebolinha picada e sirva imediatamente.

Informação nutricional

Calorias totais: 391 # Carboidratos totais: 39 g # Gordura total: 13 g # Proteína total: 27 g # Sódio total: 2097 g # Açúcar total: 30 g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.