Esses falafels assados ​​no forno são combinados com um molho cremoso de tahine e caju que complementa perfeitamente seu sabor. Sirva-os com uma salada fresca e batatas fritas crocantes!



Falafels Assados ​​com Molho de Tahine e Caju (Vegan)

  • Livre de laticínios
  • Vegano

Ingredientes

Para os Falafels:

  • 2 1/2 xícaras de grão de bico cozido
  • 1/4 de xícara de cebola picada
  • 1 alho grande
  • 1 colher de sopa de coentro
  • Raspas de 1 limão
  • 1 cenoura grande, descascada e picada
  • 1/4 de xícara de coentro ou salsa picada
  • Sal marinho, a gosto
  • 1 colher de chá de cominho
  • 3-4 colheres de sopa de farinha de grão de bico




receita de molho de pizza vegana

Para o molho de tahine e caju:

  • 4 colheres de sopa de tahine
  • 1/3 xícara de caju cru embebido
  • Água, conforme necessário
  • Sal marinho, a gosto
  • Coentro picado
  • 1 dente de alho picado
vegan caramelo macchiato

Para a salada:

  • Alface mista
  • Abacate
  • Tomates
  • Pepino
  • Pão árabe integral (opcional)

Preparação

Para fazer os Falafels:

  1. 1. Pré-aqueça o forno a 392ºF.
  2. 2. Coloque todos os ingredientes no processador de alimentos, exceto o grão de bico. Processe até que tudo esteja bem picado e adicione o grão de bico até obter uma mistura homogênea, mas grossa. Se parecer um pouco seco, adicione 1-2 colheres de sopa de água, conforme necessário.
  3. 3. Modele a massa com as mãos, fazendo bolinhas e asse em uma panela com papel manteiga ou esteira de silicone por 20 minutos. Vire-o e continue assando 10-15 minutos, até dourar.

Para fazer o molho de tahine e caju:

  1. 4. Misture todos os ingredientes do molho de tahine, exceto o coentro em um liquidificador de alta velocidade até ficar homogêneo, adicionando água conforme necessário até ficar homogêneo e cremoso. Misture à mão com coentro e sirva.

Servir:

  1. 5. Sirva falafels sobre pão pita, alface, legumes de sua preferência e batata-frita. Cubra com molho de tahine.

Informação nutricional

Calorias totais: 1032 # Carboidratos totais: 122 g # Gordura total: 82 g # Proteína total: 40 g # Sódio total: 142 g # Açúcar total: 9 g Cálculo não incluindo ingredientes de salada. Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.