Menos gordura, mais sabor - esses deliciosos bolos de alcachofra assados ​​estão cheios de milho, pedaços de legumes e todo o sabor de frutos do mar que você ama, aninhado sob uma crosta leve e crocante. As partes mais difíceis desta receita são a pulsação das alcachofras e o corte de alguns vegetais. Não é nada difícil.



Bolos Cozidos com Alcachofra 'Caranguejo' (Vegan, Sem Glúten)

  • Livre de laticínios
  • Receitas sem glúten
  • Vegano

Calorias

170

Serve

5

Tempo de cozimento

25

Ingredientes

Para o molho tártaro:

  • 1/3 xícara de maionese vegana
  • 2 colheres de chá de suco de limão
  • 2 colheres de chá de solo grosso e mostarda preparada


Para os bolos de caranguejo:

  • 2 latas de 15 onças de corações de alcachofra, escorridas e lavadas
  • 1 xícara de farinha de rosca sem glúten ou bolachas sem glúten esmagadas
  • 2 cebolas verdes picadas
  • 1/4 de xícara de grãos de milho, frescos ou congelados
  • 1/4 de xícara de mistura de legumes picados (repolho roxo, cebola roxa e pimentão)
  • Um punhado de salsa picada
  • 2 colheres de chá de Old Bay tempero
  • 1/2 colher de chá de alho em pó
  • Sal e pimenta a gosto
  • Óleo de coco, para untar assadeira

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 375 ° F.
  2. Misture os ingredientes do molho tártaro e reserve; pulsar os corações de alcachofra algumas vezes em um processador de alimentos para obter uma textura semelhante à carne de caranguejo, mas não purê.
  3. Em uma tigela grande, misture corações de alcachofra, migalhas de pão, cebola verde, grãos de milho, legumes, salsa, Old Bay, alho em pó, sal e pimenta; mexa até ficar combinado. Dormir em bolos e coloque na assadeira untada com óleo de coco. Asse por 25 minutos, virando na metade. Sirva coberto com molho tártaro.

Informação nutricional

Calorias totais: 848 # Carboidratos totais: 133 g # Gordura total: 21 g # Proteína total: 28 g # Sódio total: 4956 g # Açúcar total: 14 g Por porção: Calorias: 170 # Carboidratos: 27 g # Gordura: 4 g # Proteína: 6 g # Sódio: 991 mg # Açúcar: 3 g Cálculo sem incluir óleo para untar a panela ou o sal a gosto. Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.