Uma refeição completa, em 15 minutos? É possível, com esta refeição saborosa. Nesta receita, um pesto salgado e cremoso feito de tomates secos ao sol, manjericão fresco e abacate é combinado com massas cozidas na hora. Polvilhe com amêndoa parmesão para o jantar perfeito, rápido e fácil durante a semana.



Macarrão com Pesto de Abacate e Tomate Seco ao Sol (Vegan)

  • Livre de laticínios
  • High Carb Vegan
  • Vegano
receita de cogumelos marinados crus

Calorias

743

Serve

2-3

Tempo de cozimento

25

Ingredientes

  • 8 onças de espaguete
  • Água, para cozinhar o macarrão
  • 1/4 xícara de castanha de caju
  • 1/2 abacate
  • 1/2 xícara de manjericão frouxamente embalado
  • 1/2 xícara de tomate seco picado (embalado em óleo, mas escorrido)
  • 1 colher de chá de alho picado
  • 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
  • 2 colheres de sopa de óleo reservado de tomate seco
  • 1 colher de sopa de água
  • 1 colher de chá de xarope de bordo




Preparação

  1. Cozinhe o espaguete de acordo com as instruções da embalagem.
  2. Enquanto o espaguete estiver cozinhando, prepare o pesto.
  3. Combine todos os ingredientes para o pesto em um processador de alimentos e processe até ficar quase homogêneo. Pedaços de cajus não processados ​​são bons, pois adicionam textura ao molho.
  4. Depois de misturado, transfira para uma tigela grande.
  5. Escorra o macarrão quando estiver pronto e reserve água de cozimento. Misture o macarrão com o pesto e misture até o macarrão ficar bem revestido. Adicione cerca de meia xícara de água reservada para massas e misture, para soltar o pesto.
  6. Sirva quente.

Informação nutricional

Calorias totais: 1486 # Carboidratos totais: 204 g # Gordura total: 55 g # Proteína total: 36 g # Sódio total: 73 g # Açúcar total: 24 g Por porção: Calorias: 743 # Carboidratos: 102 g # Gordura: 28 g # Proteína: 18 g # Sódio: 37 mg # Açúcar: 12 g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.