Essas mordidas de pepino são um lanche ridiculamente fácil. Apenas um pepino, um abacate e algumas gotas de páprica e alecrim são tudo o que você precisa para criar um lanche rápido, cru e limpo. Sem mencionar, eles ficam lindos em uma mesa de jantar!



Abacate Pesto Pepino Bruschetta Mordidas (Vegan)

  • Livre de laticínios
  • Low Carb Vegan
  • Vegan cru
  • Vegano

Ingredientes

Para o pesto de abacate:

  • 1 abacate maduro
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 dente de alho
  • 1/4 xícara de azeite
  • 1 colher de sopa de manjericão fresco picado




cheesecake de batata doce vegana

Para o pepino 'Bruschetta':

  • 1/2 pepino fatiado
  • Algumas gotas de páprica ou pimenta em pó
  • Um punhado de alecrim fresco ou manjericão

Preparação

Para fazer o pesto de abacate:

  1. Misture todos os ingredientes no liquidificador (ou em uma tigela com uma colher dura) e misture até que se torne e até cole.

Para montar:

  1. Coloque as fatias de pepino em um prato.
  2. Coloque uma colher de pesto de abacate em cada fatia. Cubra com páprica ou pimenta em pó e ervas.