Empanadas são uma especialidade argentina. São bolsos macios e pastosos de pão, recheados com uma saborosa mistura de legumes e especiarias. Esta receita oferece duas opções para o seu recheio: recheio saudável de batata doce e lentilha ou recheio saboroso de cogumelos e couve. De qualquer forma, você ficará feliz com o que sai do forno.



Empanadas argentinas, duas maneiras (veganas)

  • Livre de laticínios
  • High Carb Vegan
  • Sem açúcar refinado
  • Estou livre
  • Açúcar Sem Açúcar
  • Vegano

Ingredientes

Para a massa:

  • 6 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 3/4 de xícara de óleo vegetal
  • 1/2 xícara de água fria




sorvete de estrada rochosa vegana

Para o recheio de cogumelos e couve:

  • 1 quilo de cogumelos fatiados
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 folhas de couve
  • O suco de 1 limão
  • Sal e pimenta
receita de sabudana vada

Para o recheio de batata doce e lentilha:

  • 1 cebola picada finamente,
  • 1 batata doce ralada
  • 1/2 xícara de lentilhas, cozidas
  • 1 colher de chá de cominho
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • Sal e pimenta a gosto
  • Leite não lácteo, para a lavagem
  • sementes de Sesamo

Preparação

Para fazer a massa:

  1. Pré-aqueça o forno a 400 ° F.
  2. Para fazer a massa, misture a farinha com o sal em uma tigela grande.
  3. Adicione o óleo e a água e amasse até formar uma massa. Se a massa exigir, adicione mais água. Cubra e leve à geladeira por 10 minutos.

Para fazer as empanadas de cogumelos e couve:

  1. Para as empanadas de cogumelos e couve, aqueça uma panela grande em fogo médio.
  2. Adicione 2 colheres de sopa de óleo de uva.
  3. Refogue os cogumelos até começarem a dourar, 10 a 15 minutos.
  4. Adicione couve e alho, misture bem para misturá-los e refogue por mais 3 minutos.
  5. Retire-os do fogo e tempere-os com limão, sal e pimenta. Em seguida, reserve-os.
  6. Ao fazer empanadas, coloque 1 colher de sopa de mistura de cogumelos e couve.
  7. Selar a empanada e reserve.
  8. Repita isso com o restante de recheio e massa.

Para fazer as empanadas de batata doce e lentilha:

  1. Para as empanadas de batata-doce e lentilha, prepare uma panela da mesma maneira que para os cogumelos.
  2. Refogue a cebola até dourar, cerca de 10 minutos.
  3. Adicione a batata-doce, as lentilhas e os temperos.
  4. Cozinhe até que a batata doce cozinhe completamente, cerca de 15 minutos.
  5. Faça essas empanadas da mesma maneira que as empanadas de cogumelos.
  6. Quando estiver pronto para assar, organize as empanadas em assadeiras forradas de pergaminho. Pincele as partes superiores com as sementes de gergelim que não são lácteos (opcional).
  7. Asse até que fiquem douradas, girando as folhas na metade, 30-40 minutos.