Embora tradicionalmente o chimichurri seja usado como acompanhamento de carne, como esta receita prova, também tem um sabor maravilhoso como molho de macarrão! Nesta receita, o cabelo de anjo é cozido, jogado com o chimichurri e depois coberto com flocos de pimenta vermelha, salsa, coentro e manjericão fresco.



Massa de cabelo de anjo com molho de chimichurri (vegano)

  • Livre de laticínios
  • High Carb Vegan
  • Vegano

Serve

2-3

Tempo de cozimento

10

Ingredientes

  • 10 onças caixa de massa de cabelo de anjo
  • 1/2 xícara de salsa
  • 1/4 xícara de coentro
  • 1/4 xícara de manjericão fresco
  • 1 jalapeño, aparado e semeado
  • 1 dente de alho
  • Suco de 1/2 de 1 limão
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 colheres de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados
  • 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída
  • Sal, a gosto
  • Parmesão vegano, para cobertura (opcional)




Preparação

  1. Em uma panela grande com água muito salgada, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.
  2. Escorra o macarrão e lave a panela com água fria para esfriar.
  3. Em um processador de alimentos, misture salsa, coentro, manjericão, jalapeño, alho, suco de limão e azeite de oliva até formar um molho semelhante ao pesto.
  4. Coloque o macarrão de volta na panela resfriada e despeje o molho sobre o macarrão. Misture com as mãos ou pinças até revestir uniformemente.
  5. Adicione sal e pimenta a gosto e misture.
  6. Sirva com flocos de pimenta vermelha e parmesão vegan, se desejar.