Esses hambúrgueres de nozes quase crus também são impressionantes nos dias de verão chuvoso, porque, em vez de jogá-los na grelha, você os cozinha lentamente no forno. Feitos a partir de nozes, cogumelos, cenouras e tomates secos ao sol, esses hambúrgueres são feitos completamente com alimentos integrais. Se você não seguir uma dieta crua, sirva-a em um coque, como faria com qualquer hambúrguer, caso contrário, jogue um em cima de uma salada grande e aproveite.



Hambúrgueres de nozes quase crus (veganos, sem glúten)

  • Livre de laticínios
  • High Carb Vegan
  • Alta proteína
  • Vegan cru
  • Vegano
  • Whole Food Recipes
receitas veganas de pastinaga

Calorias

444

Serve

6-8

Ingredientes

  • 3 xícaras de nozes, embebidas por 3 ou mais horas
  • 1 xícara de cogumelos picados
  • 1 xícara de ervas frescas de sua escolha, picadas
  • 1 cebola roxa grande, picada
  • 3 cenouras raladas
  • 1/2 pimentão picado
  • 1/2 xícara de tomate seco, picado
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1-2 dentes de alho picados
  • Uma ou duas pitadas de molho vegano de Worcestershire e / ou molho de soja (opcional, omitir sem grãos)




Preparação

  1. Escorra e enxágue as nozes embebidas e adicione-as ao liquidificador ou processador de alimentos.
  2. Adicione todos os outros ingredientes e misture até ficar homogêneo. A mistura terá uma consistência muito úmida e solta.
  3. Forme a mistura em rissóis, coloque em papel manteiga e aqueça no forno até ficar firme. Em temperaturas brutas, 104-118 ° F, isso pode levar de 3 a 4 horas. Se você não está seguindo uma dieta rigorosa, pode aquecê-la a 300 ° F por uma hora. Não importa a temperatura que você escolher, os hambúrgueres devem permanecer macios e úmidos.
  4. Sirva em pães ou saladas com as coberturas de sua escolha.

Informação nutricional

Calorias totais: 2662 # Carboidratos totais: 93 g # Gordura total: 241 g # Proteína total: 132 g # Sódio total: 597 g # Açúcar total: 31 g Por porção: Calorias: 444 # Carboidratos: 16 g # Gordura: 40 g # Proteína: 22 g # Sódio: 100 mg # Açúcar: 5 g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.