Chocolate pegajoso. Framboesas doces. Creme de coco. Tudo combinado em um sanduíche de biscoito que é uma indulgência saudável. Esses sammies de chocolate e framboesa são uma decadência total, sendo veganos, sem glúten, sem açúcar refinado e agora no topo da sua lista para o que fazer em seguida.



Sanduíches de biscoito de farinha de amêndoa com creme de coco de framboesa (vegano, sem glúten)

  • Livre de laticínios
  • Receitas sem glúten
  • High Carb Vegan
  • Sem açúcar refinado
  • Sem óleo / com pouca gordura
  • Estou livre
  • Vegano
  • Sem trigo
carne de taco de nozes

Calorias

1168

Serve

5

Ingredientes

Para os biscoitos de chocolate:

  • 4 onças de chocolate preto vegano, derretido
  • 2 ovos de linho (2 colheres de sopa de farinha de linho, mais 6 colheres de sopa de água)
  • 1 1/2 xícaras de farinha de amêndoa
  • 1 xícara de açúcar de coco
  • 1/2 xícara de cacau em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 xícara, mais 2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa cremosa
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1/2 xícara de lascas de chocolate vegan ou mais chocolate escuro, picadas




Para o creme de coco com framboesa:

  • 3/4 xícara de manteiga de coco, amolecida
  • 1/2 xícara de framboesas congeladas, descongeladas

Preparação

Para fazer os biscoitos de chocolate:

  1. Pré-aqueça o forno a 200 ° C e forre duas assadeiras com papel manteiga.
  2. Derreta o chocolate escuro em banho-maria.
  3. Faça os ovos de linho em uma tigela pequena e reserve.
  4. No processador de alimentos, combine a farinha de amêndoa, o açúcar de coco, o cacau, o bicarbonato de sódio e o sal.
  5. Adicione a manteiga de amêndoa e misture novamente - a mistura deve se parecer com uma textura áspera de farinha de milho.
  6. Adicione o chocolate derretido, os ovos de linho e a baunilha e misture bem, para não misturar demais.
  7. Mexa as gotas de chocolate e coloque os biscoitos nas assadeiras, achatando levemente.
  8. Asse por 12-15 minutos, alternando as prateleiras no meio. Os cookies devem estar levemente macios e com uma almofada quando terminar. Deixe esfriar completamente antes de montar os sammies.

Para fazer o creme de coco com framboesa:

  1. Recomendamos fazer isso, pois os cookies estão esfriando.
  2. Coloque a manteiga de coco amolecida em uma tigela.
  3. Despeje framboesas descongeladas sobre a manteiga de coco e mexa delicadamente, reserve até que os biscoitos estejam completamente resfriados.

Para montar:

  1. Coloque uma colher grande de creme de coco com framboesa na parte plana de um biscoito e coloque o creme com outro biscoito.
  2. Continue até que todos os sammies sejam feitos. Guarde na geladeira.

Informação nutricional

Calorias totais: 5836 # Carboidratos totais: 502 g # Gordura total: 339 g # Proteína total: 114 g # Sódio total: 2409 g # Açúcar total: 355 g Por porção: Calorias: 1168 # Carboidratos: 100 g # Gordura: 68 g # Proteína: 23 g # Sódio: 482 mg # Açúcar: 71 g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.