Essas xícaras de sushi garantem a impressão de quem você as coloca na frente. O arroz de sushi é abacate picante, pegajoso e recheado e um falso ahi que é melhor do que o verdadeiro. Esta receita é obrigatória para quem gosta de sushi.



Ahi Sushi Cups (Vegano, Sem glúten)

  • Livre de laticínios
  • Receitas sem glúten
  • High Carb Vegan
  • Vegano
  • Sem trigo

Calorias

128

Serve

8-12

Tempo de cozimento

60

Ingredientes

Para os copos de arroz:

  • 1 xícara de arroz de sushi cru (você também pode usar arroz integral de grão curto para uma opção mais saudável, mas precisará cozinhá-lo por mais 50 minutos)
  • 2 xícaras de água
  • 1 colher de sopa de aminos líquidos
  • 1 colher de sopa de vinagre de arroz (ou vinagre de maçã)
  • 1 colher de sopa de xarope de arroz integral (ou xarope de bordo)
  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim




Para o preenchimento:

  • 1/2 abacate, em cubos
  • 1 pimentão vermelho pequeno, em cubos
  • 1 tomate Roma, sem caroço e em cubos
  • 1 pepino descascado e em cubos
  • 3 colheres de sopa de aminos líquidos
  • 2 colheres de chá de óleo de gergelim
  • 1/2 colher de chá de sal marinho
  • 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
  • 1/2 folha nori

Preparação

  1. Lave e escorra o arroz.
  2. Adicione-o a uma panela pequena com 2 xícaras de água.
  3. Deixe ferver e deixe ferver, coberto, em fogo baixo por 20 minutos. Deixe o arroz esfriar.
  4. Misture os outros ingredientes de arroz em uma tigela pequena e adicione-os ao arroz e misture bem.
  5. Forre uma forma de muffin com papel manteiga (apenas corte um pequeno papel e alinhe-o dentro de cada xícara para facilitar a puxar as xícaras de arroz depois que elas endurecerem).
  6. Adicione mais ou menos uma colher de sopa (dependendo do tamanho dos copos de muffin) de arroz e pressione-a por baixo e pelas bordas para que você possa ter uma forma de xícara. Leve à geladeira por 30 minutos.
  7. Enquanto isso, prepare o recheio. Corte o pimentão em cubos pequenos e escale-os em água suficiente para cobri-los por 2 minutos e depois enxágüe com água fria.
  8. Corte o tomate, pepino e abacate em cubos.
  9. Em uma tigela, misture os ingredientes da marinada e misture todos os legumes.
  10. Deixe-os descansar na marinada até que as xícaras de arroz estejam prontas para tirar da geladeira.
  11. Retire as xícaras de arroz da geladeira e retire-as da forma do queque.
  12. Coloque-os em uma travessa e encha-os com mistura de vegetais.
  13. Adicione um pouco de molho Siracha ou maionese vegana para dar um sabor mais rico e polvilhe algumas sementes de gergelim preto.

Informação nutricional

Calorias totais: 1,025 # Carboidratos totais: 184 g # Gordura total: 26 g # Proteína total: 26 g # Sódio total: 5.228 g # Açúcar total: 38 g Por porção: Calorias: 128 # Carboidratos: 23 g # Gordura: 3 g # Proteína: 3 g # Sódio: 654 mg # Açúcar: 5 g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.