Essas delícias decadentes têm camadas e mais camadas de deliciosos sabores. Os quadrados começam com um rico caldo de manteiga de amêndoa, seguido por uma camada de baunilha suave como seda, depois uma aveludada de açaí e finalizada com uma cobertura de chocolate caseira.



Fudge de Açaí, Baunilha e Manteiga de Amêndoa (Vegan, Sem Glúten)

  • Livre de laticínios
  • Receitas sem glúten
  • Vegano
  • Sem trigo

Ingredientes

Para o fundo:

  • 1 xícara de manteiga de amêndoa
  • 2/3 xícara de manteiga de cacau
  • 3 colheres de sopa de xarope de bordo
  • Uma pitada de sal marinho




Para a camada intermediária:

  • 1 xícara de caju, embebido durante a noite
  • 2 colheres de sopa de creme de coco
  • 1 colher de chá de pasta de feijão de baunilha
  • 1/2 limão, suco
  • 4 colheres de sopa de xarope de bordo
  • 1/3 xícara de manteiga de cacau
  • 1 1/2 teaspoons açaí powder
torta de manteiga de amendoim congelada vegana

Para a cobertura:

  • 1/4 xícara de manteiga de cacau
  • 2 colheres de sopa de xarope de bordo
  • 1 colher de chá de pasta de feijão de baunilha
  • 1 teaspoon açaí powder

Preparação

Para fazer a camada inferior:

  1. Derreta a manteiga de cacau suavemente em uma tigela sobre uma panela com água fervente (banho-maria).
  2. Retire do fogo e junte os demais ingredientes. Mantenha a tigela em cima da panela para garantir que ela não endureça muito rapidamente
  3. Distribua uniformemente a mistura em moldes de silicone ou em uma assadeira forrada com papel manteiga.
  4. Coloque a mistura no freezer para assar enquanto prepara a próxima camada.

Para criar a camada intermediária:

  1. Derreta a manteiga de cacau em banho-maria.
  2. Enquanto isso, pegue os ingredientes restantes, exceto o pó de açaí, adicione-os ao liquidificador e processe até ficar completamente liso e cremoso (cerca de 2 minutos).
  3. Adicione o óleo / manteiga de cacau à mistura e misture novamente para combinar tudo.
  4. Divida a mistura em 2 partes. Adicione o pó de açaí ao meio e misture bem.
  5. Retire o caramelo do freezer e distribua a mistura de creme branco por cima.
  6. Toque a bandeja no balcão para remover as bolhas de ar. Coloque-o novamente no freezer por pelo menos 30 minutos.
  7. Retire a bandeja do freezer e certifique-se de que a mistura esteja levemente ajustada. Adicione a camada de açaí e volte a congelar por 4 horas ou de preferência durante a noite.
  8. Neste ponto, você pode reter um pouco da mistura de açaí para decorar a camada de chocolate, se quiser.

Para a cobertura:

  1. Derreta a manteiga de cacau. Adicione o xarope de bordo e a pasta de feijão de baunilha e continue mexendo delicadamente até ficar homogêneo. Divida a mistura em duas partes.
  2. Retire o caramelo do freezer e regue a primeira metade da mistura de chocolate por cima. Coloque novamente no freezer para deixá-lo endurecer um pouco.
  3. Adicione a colher de chá de açaí em pó à segunda parte e mexa até misturar completamente.
  4. Regue isso sobre o chocolate, para obter o efeito branco / roxo de ambas as partes.
  5. Retire as barras dos moldes e corte-as em cubos. Guarde no congelador.

Informação nutricional

Calorias totais: 4438 # Carboidratos totais: 206 g # Gordura total: 405 g # Proteína total: 83 g # Sódio total: 1263 g # Açúcar total: 147 g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.