Dia cheio? Precisa preparar algo rápido para o jantar? Esta salada de macarrão com pesto de espinafre em três etapas é a resposta para todos os seus problemas! Espinafre, pinhões, tomates marinados secos ao sol e queijo vegan parmesão são misturados ao pesto perfeito para misturar com sua massa favorita - assim, mesmo se você estiver sem glúten ou sem grãos, essa massa pode resgatar o jantar.



Salada de macarrão com pesto de espinafre em três etapas (vegan, sem glúten)

  • Livre de laticínios
  • Receitas sem glúten
  • High Carb Vegan
  • Fibra alta
  • Sem açúcar refinado
  • Açúcar Sem Açúcar
  • Vegano
  • Sem trigo

Calorias

1012

Serve

3-4

Tempo de cozimento

30

Ingredientes

Para a salada:

  • 2 xícaras de massa cozida de sua escolha (sem glúten, sem grãos, etc.)
  • 1/2 xícara de tomate seco picado (marinado)
  • 1 xícara de alcachofras marinadas em quartos
  • 1/2 xícara de azeitonas italianas
  • 1/2 xícara de parmesão vegan
  • 1/2 xícara de pinhões torrados
  • 2 xícaras de rúcula




Para o Pesto:

  • 1 xícara de espinafre
  • 1 molho de manjericão
  • 1 colher de chá de sal marinho
  • 1 colher de chá de pimenta vermelha
  • 1/3 de xícara de azeite
  • 1/2 xícara de pinhões
  • 1/2 xícara de parmesão vegan

Preparação

  1. Asse os pinhões no forno a 300 ° F por 5-7 minutos.
  2. Misture todos os ingredientes em um processador de alimentos e misture até ficar homogêneo.
  3. Pique os ingredientes conforme desejado, misture e cubra com o pesto de espinafre. Coloque na geladeira até a hora de servir.

Informação nutricional

Calorias totais: 3037 # Carboidratos totais: 149 g # Gordura total: 224 g # Proteína total: 78 g # Sódio total: 5000 g # Açúcar total: 25 g Por porção: Calorias: 1012 # Carboidratos: 50 g # Gordura: 81 g # Proteína: 26 g # Sódio: 1667 mg # Açúcar: 8 g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.